L’en-cours est le nombre de produits présents sur le circuit de production. Il s’agit de la somme des « In » et des « Out » de l’ensemble des postes de travail d’une entreprise. Chaque poste a également son en-cours, qui cumule donc son In et son Out. En le diminuant ou en l’augmentant, le temps de traversée est impacté mais attention aux autres effets ! (produits endommagés, attentes,…)